miércoles, 23 de julio de 2014

POTAJE DE GARBANZOS CON CARDO


INGREDIENTES:

- 300 gr de garbanzos
- 1 manojo de cardos
- 1 pimiento verde
- 1 tomate
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 pastilla de caldo

PREPARACIÓN:

 Ponemos el día anterior en remojo los garbanzos.

Los garbanzos y el cardo los ponemos en la olla rápida cubiertos de agua, tapamos y dejamos unos 10 minutos.
Hacemos un sofrito con los 2 ajos, cebolla, pimiento, tomate. Cuando estén los garbanzos tiernos en la misma olla añadimos el sofrito junto con la hoja de laurel, la pastilla de caldo y un ajo machacado. Rectificamos de sal y dejamos 10 minutos a fuego lento sin tapar la olla.